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Puntos críticos en la limpieza de cocinas industriales
La correcta limpieza de las cocinas donde se preparan y cocinan alimentos y menús para colectividades es una necesidad tanto por motivos de higiene como de seguridad alimentaria y de salud pública. En este post vamos a dar unas cuantas indicaciones en cuanto a la limpieza e higienización de estas instalaciones, así como cuales son los puntos en los que se debe incidir especialmente, con una diaria revisión y limpieza para evitar acumulaciones de suciedad y bacterias peligrosas para el entorno.
